Unser Spezialmenü im Januar lädt dazu ein, die Vielfalt pflanzlicher Küche zu entdecken. Saftige Gemüse, aromatische Pilze, kräftige Soßen und komplexe Fermente. Mit spannenden Zutaten von besonderen Produzenten zeigen wir, wie genussvoll vegetarische Gerichte sein können.

Vier vegane Gänge zu 85 €
7. Januar - 3. Februar

Mit Feingefühl, Fachwissen und viel Leidenschaft begleiten unsere beiden Sommelières Jana und Marina euren Abend.
Im Fokus stehen handwerklich arbeitende Winzer*innen, kleine Betriebe mit Charakter und einem respektvollen Umgang mit Natur und Boden. Keine uniformen Massenweine, sondern strahlende Persönlichkeiten im Glas. Weine mit Haltung, Herkunft und Handschrift.

Neben der sorgfältig kuratierten Weinbegleitung bieten wir auch eine individuell kreierte alkoholfreie Begleitung – perfekt abgestimmt auf jedes Gericht und voller Leidenschaft komponiert.

Vier Gläser zu 39 €.

Von Zeit zu Zeit bündeln wir unsere Kräfte mit Gleichgesinnten um euch spannende Events zu bieten.
Im Januar laden wir euch mit unseren Freunden Hans, Adam, Jennie und Jule zu genussvollen Momenten ins Malva ein.

Frische und gesunde Lebensmittel ohne lange Transportwege, aus handwerklichen Betrieben und fair arbeitenden Höfen – Großer Genuss, ohne schlechtes Gewissen!

Wir kennen viele unserer Produzent*innen persönlich und vertrauen auf ihre Sorgfalt und Liebe zu ihren Tieren, Weinbergen, Obstgärten und Böden.
Wir wollen die biologische Vielfalt in unserer Natur fördern und erhalten.
Wir verwenden möglichst naturnah angebautes Gemüse und Obst, geschmackvolle Sorten und auch ausgefallenere Pflanzen.

Auch im Gastraum liegt der Fokus auf dem Wesentlichen.
Unbehandeltes Ahornholz aus heimischen Wäldern, handgefertigte Porzellanleuchten aus München und handgedrehte Teller aus Schongau.

Kreative Köpfe mit viel Liebe zu Details und natürlichen Materialien gestalten und prägen unser Restaurant.

Wir, Julian und Clemens als Köche und Betreiber des Malva, zusammen mit dem gesamten Team freuen uns auf gemeinsame Abende mit Euch.

Für den besonderen Abend im Malva sorgen noch viele weitere Menschen. Unsere Partner*innen unterstützen uns und bringen ihr eigenes Netzwerk ein.
Wir sind dankbar, mit diesen engagierten Menschen zusammenarbeiten zu können. Hier wollen wir sie vorstellen:

Jana
(Sommelière und Gastgeberin)

Marina
(Sommelière)

Dominik
(Koch)

Filippa
(Köchin in Ausbildung)

Lena
(Service)

Dori
(Service)

Dinah und Davina - Saison Schlemm
(Küche)

Anouk
(Social Media)

Lisi Huber - Zum Fischer
(Wildfang Fisch vom Starnberger See)

Fischerei Stohr
(Wildfang Fisch vom Bodensee)

Herrmannsdorfer
(Waldschwein)

Tobias Stockinger
(Wild)

Gutshof Polting
(Lamm)

Geflügelparadies Perlbach
(Geflügel)

Auster Region
(Wilde Austern)

Lokalbäckerei Brotzeit
(Brot)

Andechser Milch, Naturkäserei Tegernseer Land
(Milchprodukte)

Michlbauer Biohof & Manufaktur
(Ziegenmilchprodukte)

Biohof Beck
(Schafmilchprodukte)

Paul Lerchenmüller
(Käseauswahl)

Obermaierhof Germering
(Eier)

Biohof Königsfeld, Hand & Erde
(frisches Gemüse und Obst)

Papas Pilze, Schlosspilze
(B´sondere Pilze)

Renate Zollner
(Waldpilze)

Peter Kunze
(Tomaten, Wildsammlungen)

Alexander Hicks, Chili Manufaktur
(Chilis)

Cooking Alchemist - Eleven Ferments
(Fermente)

Munchie Manufaktur
(Obacht, Knuenli)

Alexander
(Honig aus der Milchstraße)

Ölmühle Garting
(kaltgepresste Öle)

Rosenschule Ruf
(Rosen)

Riesernuss
(Haselnüsse)

Cassismanufaktur
schwarze Johannisbeeren

Wineslingers
(Weine Deutschland)

Broeding
(Weine Österreich)

Original Terroir
(Weine Frankreich)

Einfach geniessen
(Champagner)

Linke Weine
(Wein)

Walter & Benjamin
(Wein)

Vinaturel
(Wein)

DsignSolutions
(Holz und Metall Innenausbau)

Klaus Hackl & Elisabeth Klein
(Porzellanleuchten)

Ton und Holz Schongau
(Teller, Möbel)

Studio Peipei
(Teller, recycled glaze)

Doodwood
(Holzmesser)

Mimikry
(Brotschalen)

Buchbinderei Konrad
(Weinkarten)

Wolfgang Moser
(Farb- und Kunstgestaltung)

Noem Held, Elena Rudolph
(Grafik- und Webdesign)

Anna Duschl
(Fotografie)